酱酒持续升温,未来在哪里?
2021-03-19 09:59:59自2017年以来,酱香酒三年产值累计增长了26.5%,真正将酱香酒推到风口是2019年。中国白酒2019年增长4.7%,主要来自酱香酒增长带来的贡献。酱香酒2019年增长了20.3%,经历了过去十年的铺垫,酱香酒品类正在快速推动白酒行业迭代。
2016年:酱酒热萌芽期:茅台热,酒业高端价格复兴
2017年:酱香热成型期:茅台热、茅台酱香热,酒业高端价格和酱酒基座价格崛起
2018年:酱酒进入主流化期:茅台热、茅台酱香热、其他主流品牌热,酱酒次高端价格崛起
2019年:酱酒进入高峰期:酱酒主流化,酱酒次高端价格规模化崛起
2020年:酱酒进入转换期:在酱酒主流化同时,酱酒主流品牌从品类驱动,向高标准品牌化和高标准市场化驱动转换,酱酒次高端价格高质量、高规模引领。
可以看到,第一轮酱酒热的特点是茅台引领,两端分化严重,酱酒价格要么便宜的不像话,要么贵的离谱。
这两年进入第二轮酱酒热,多价位崛起,低端、中低端、中端、次高端、高端实现多价格带全面覆盖,新势力品牌快速增长。密集价格梯次的成形也佐证了酱酒市场已然步入高速发展期。
酱香型白酒的未来发展
酱香是一个代表着强升级的品类。现代白酒历史上一开始是清香占据最大的份额,是因为时代原因,清香由于生产工艺简单产量大。而后来浓香型开始占据主流,到现在酱香的发展,在这个过程中,消费趋势是选择工艺越来越复杂的品类,所以如今酱酒大有替代浓香的趋势。
而在酱酒时代,也必然遵循这个消费趋势,工艺越严苛、品质越优良的产品一定是经过优胜劣汰之后能够留存下来的。